牛肉とレタスのオイスターソース炒め

1.牛肉に下味をつける。醤油・酒・味の素・コショウを入れて片栗粉をまぶし、最後に油を混ぜる。油を混ぜないと焼いた時にこげる。片栗粉はかけすぎてはいけない。2.かなり鍋を高温にしてから油を投入し、レタスを炒める。塩・コショウ。レタスは水が出てくるまで炒めてはならない。水がでる寸前で止めて皿に移す。肉と同時にレタスを入れると間違いなくべちゃべちゃになる。3.鍋をきれいにしてから再度鍋を焼き、油をなじませてからねぎ・しょうがのみじん切りを中強火で炒める。4.香味野菜の香りがでたら、最強火にして牛肉を投入。5.肉に火が8割ぐらい通ったらソースを投入。ソースはオイスターソース・醤油少々・酒・砂糖・中華だしの素・水適量。6最後にごま油を少したらして肉をレタスの上に盛り付ける

— posted by ボク at 07:45 pm  

T: Y: ALL: Online:
ThemeSwitch
  • Basic
Created in 0.6157 sec.
prev
2006.4
next
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30            
 








リンク集
日帰りアウトドア
もっと徳島を知ろう
食欲を抑えるダイエット
FP3級の用語と計算方法
宅建試験過去問の合格暗記
日商簿記試験の合格暗記
末広茶道教室
金剛禅総本山少林寺徳島渭東道院